IV Semana Universitária da URCA e XXII Semana de Iniciação Científica, 21 a 25 de outubro de 2019, Tema: “Desmonte da Pesquisa, Ciência e Tecnologias: repercussões e impactos tecnológicos, sociais e culturais”.

ISSN 1983-8174

Autores:
Thais Aparecida Ribeiro Clementino
Caio Vinicius de Araujo Ferreira Gomes
Luiz Gabriel de Alencar Alves
Rodolfo José Sabiá

Resumo: O consumo consciente da água é um hábito de elevada importância para racionalização dos recursos hídricos disponíveis para a sociedade. É notório a maior valorização do conceito de água utilizada diretamente do que a água indireta consumida pelas pessoas, isto porque o contato diário tangível com a água é mais fácil de ser notado e mensurado. Em contrapartida, a água indireta gasta para produção de alimentos, por exemplo, muitas vezes corresponde a um valor consideravelmente mais relevante que o gasto de água direto consumido pela sociedade. Dessa maneira, os alimentos representam um dos maiores contatos com água indireta e direta pelos cidadãos. É nessa perspectiva que definir os alimentos mais sustentáveis para consumo da sociedade possui relevância para melhor gestão dos recursos hídricos, viabilizando um consumo mais consciente com base nos alimentos que gastam uma menor quantidade de água direta e indireta de água (pegada hídrica). O objetivo do artigo foi definir quais os alimentos apresentam maior sustentabilidade para a região metropolitana do Cariri, criando-se o programa DCS, em plataforma online, utilizando o método AHP, PROMETHEE II e o indicador pegada hídrica.

Link para acessar o material completo: Desenvolvimento de um decisor de cardápios sustentáveis utilizando o método AHP integrado ao PROMETHEE

Link para acessar a calculadora DCS: https://www.sabia.net.br/dcs/

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